Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Bánh cuốn ( 12:00:15 PM 23/01/2014 )

 

Bánh cuốn được tráng và làm tử gạo cùng các nguyên liệu khác tạo nên màu trắng của bánh ăn mềm và ngon, để làm được bánh cuốn cần các nguyên liệu sau
>> Chả cua
>> Cua rang me
>> Tôm kho
>> Cơm gà
>> Cá cơm chiên giòn

BÁNH CUỐN

Nguyên liệu để làm món bánh cuốn:

- Gạo tẻ 1kg.

- Mỡ nước 0,15kg.

- Nước lã 2,5 lít.

- Hành hoa.

- Nước chấm, giò hay chả lợn.

Cách làm bánh cuốn:

-Gạo vo đãi sạch, ngâm khoảng 4 tiếng. Vớt ra để ráo đem xay cùng với 2,5 lít nước thành bột nước.

- Hành nhặt rửa sạch thái nhỏ, xào chín với mỡ, lấy ra để nguội.

- Đặt nồi tráng bánh lên bếp, để khuôn vải lên miệng nồi. Khi nước sôi lấy muôi (loại bằng đáy chuyên dùng để tráng bánh) múc bột đổ lên khuôn vải, dùng đáy muôi xoa bột dàn mỏng đều.

- Đậy kín vung, vài phút sau mở vung ra thấy bánh bùng

lên róc khuôn là bánh đã chín.

- Dùng trực tre vót nhẵn lấy bánh ra trải ra lá chuối tươi (đã lau sạch và xoa mỡ).

- Hành đã xào chín xoa đều trên mặt bánh. Tiếp tục tráng

đến hết bột. Bánh lấy ra xếp chồng lên nhau theo kiểu xếp mái ngói.

- Lúc ăn lấy từng chiếc bánh gấp 3 hay 4 đặt vào đĩa dùng kéo cắt làm 2 hoặc làm 3 tùy theo bánh to hay nhỏ. Chấm với nước mắm giấm, ớt, cà cuống.

- Ăn kèm với giò hoặc chả lợn.

Yêu cầu thành phẩm:

- Bánh tráng mỏng đều, ăn mềm, giòn, không bở.

- Nước chấm dịu, dậy mùi cà cuống.

Bánh cuốn một trong những món ngon hàng ngày bạn có thể ăn sáng bằng bánh cuốn dễ ăn lại ngon miệng


    Viết nhận xét của bạn về: Bánh cuốn
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )