Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Bánh xèo món ngon của người Việt ( 7:43:08 AM 14/03/2014 )

 

Ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món ăn ngon, trong đó bánh xèo rất được yêu thích , món bánh xèo trở lên dễ dàng hơn với cách làm tại Bếp Chiên
>> Cách nấu bún bò huế ngon
>> Canh bún
>> Phở gà
>> Bún mọc
>> Mì quảng

BÁNH XÈO

Ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món ngon mỗi ngày, trong đó bánh xèo rất được yêu thích , món bánh xèo trở lên dễ dàng hơn với cách làm tại Bếp Chiên.


Số lượng: 4 phần Thời gian chuẩn bị: 15 phút+20 phút ngâm Thời gian nấu: khoảng 80 phút

Nguyên liệu:

-400g Bột gạo.

-200g Thịt ba rọi, xắt lát mỏng.

-200g Tôm nhỏ, rửa sạch.

-200g Đậu xanh không vỏ.

-1 Tách nước cốt dừa.

-2 Tách dầu.

-1 Muỗng cà phê hạt nêm.

-2 Quả trứng.

-1/4 Muỗng cà phê muối.

-1/2 Muỗng cà phê đường.

-1/2 Muỗng cà phê bột nghệ.

-4 Tép tỏi, đập giập.

-1 Muỗng cà phê tiêu xay.

-100g Hành lá, xắt nhỏ.

-200g Giá, rử sạch, để ráo

-200g Cải bẹ xanh

-200g Xà lách

-200g Ru thơm (tía tô, húng lũi, húng quế)

-Nước chấm: Nước mắm chua ngọt.

Cách làm bánh xèo :

1. Nhặt cải bẹ xanh, xà lách, rau thơm. Rửa sạch và để ráo. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho nở. Sau đó, hấp khoảng 20 phút.

2. Khuấy bột với 4 tách nước, hành lá, muối, đường, bột nghệ, trứng và nước cốt dừa. Bột không được đặc quá. Để 20 phút cho bột nở ra.

3. Cho 1 muỗng xúp dầu vào chảo đang nóng, thả 2 tép tỏi đập giập vào phi vàng, sau đó cho thịt vào xào khoảng 10 phút. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (hay một chút muối) và một chút tiêu. Đổ thịt ra đĩa.

4. Cho 1 muỗng xúp dầu vào chảo đang nóng. Thả 2 tép tỏi đập giập vào phi vàng. Cho tôm vào xào khoảng 5 phút. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (hay một chút muối) và một chút tiêu. 5. Bắc chảo chống dính lên bếp. Khi chảo nóng cho 1 muỗng xúp dầu vào. Lắc chảo để dầu tráng đều đáy. Cho vào 4-5 miếng thịt, 4 con tôm. Khuấy bột đều, sau đó múc 1 vá bôt đổ vào chảo, nghiêng chảo xoay sao cho bột tráng đều đáy chảo. Cho 1 muỗng xúp đậu xanh và 3 muỗng xúp giá. Đậy nấp lại và chiên với lửa nhỏ khoảng 5 phút.

6. Dùng sạn cẩn thận đâỷ cho viền bánh khỏi dính chảo. Chờ mặt dưới bánh rám vàng, gấp bánh lại làm đôi. Lấy bánh ra để trên dĩa.

7. Dọn ăn nóng với đĩa rau và chén nước mắm chua ngọt.

Ghi chú: Nguyên liệu làm nhân bánh xèo có thể tùy ý. Người ta có thể dung thịt heo thịt gà, thịt gà tây, hải sản hay chỉ dùng nấm với rau (các loại củ) làm nhân tùy theo khẩu vị.


    Viết nhận xét của bạn về: Bánh xèo món ngon của người Việt
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )