Notice: unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 28673 of 28672 bytes in /home/bepchien/public_html/setupnhahang/system/library/cache.php on line 27 Bún chả
Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Bún chả ( 11:26:18 AM 23/01/2014 )

 

n chả thường có có cùng một lúc hai loại chả: Chả viên và chả miếng. Chả viên được làm từ thịt nạc vai lợn băm thật nhuyễn nặn viên, ướp trộn với muối, tiêu ...Bún chả làm rất đơn giản
>> Chả cua
>> Cua rang me
>> Tôm kho
>> Cơm gà
>> Cá cơm chiên giòn

BÚN CHẢ

Nguyên liệu làm món bún chả:

- Đu đủ xanh 0,4kg.

- Bún 2kg.

- Xà lách, thơm, mùi 0,5kg.

- Cà rốt 0,1kg, tỏi.

- Thịt nách (hoặc thịt ba chỉ) 1kg.

- Hành củ 0,05kg.

-  Nước mắm, muối, hạt tiêu, mì chính. 

- Ớt giấm, đường.

 

Bún chả món ngon của người Hà Nội

 

Cách làm món bún chả:

   -  Làm chả:

 Thịt rửa sạch, thái miếng to bản hơi dày, ướp kỹ với mắm, hạt tiêu, đường và hành củ thái nhỏ. Lúc ăn, xếp thịt vào vỉ nướng chín vàng trên bếp than hoa là được.

 Lấy ra, gắp chả vào bát nước chấm, ăn nóng với bún, có ăn kèm với rau ghém, dưa góp.

 -  Làm dưa góp:

Đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái miếng nhỏ, rắc muối bóp đều. Sau đó rửa sạch nước muối, vắt ráo, ngâm vào giấm có pha đường, tỏi và ớt. Vài giờ sau là ăn được.

    -  Nước chấm:

  Tỏi và ớt băm nhỏ ngâm trước vào giấm có pha đường. Lúc sắp ăn mới pha nước mắm và pha thêm ít nước lọc cho dịu, nêm mì chính cho vừa ngọt.

-  Rau ghém:

  Xà lách, rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch vẩy ráo sắp vào đĩa. Nếu mùa không có rau xà lách thì dùng rau muống chẻ, rau thơm để ăn ghém.

* Cách bố trí 1 bữa ăn bún chả:

Gồm có:

- 1 đĩa bún; 1 đĩa rau ghém; 1 bát con dưa góp

Còn chả và nước mắm thì mỗi người một bát riêng.

Yêu cầu thành phẩm:

- Thịt nướng vàng đều không cháy đen, chín tới, ăn mềm, không đen, không khô.

- Dậy mùi đặc trưng của chả nướng.

- Dưa góp ăn giòn, chua, ngọt, cay vừa.

- Nước chấm không mặn gắt, chua, ngọt dịu vừa ăn.

Chú dẫn:

 Tùy theo sở thích có thể dùng thịt sấn hoặc thịt nạc vai băm làm chả viên.

 

Bún chả là món ngon mỗi ngày của mỗi gia đình !

Xem thêm : Cách nấu Bún Bò Huế sao cho ngon nhất .


 

    Viết nhận xét của bạn về: Bún chả
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )

Fatal error: Call to a member function get() on a non-object in /home/bepchien/public_html/setupnhahang/index.php on line 91