Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Cách tỉa hoa cúc ( 9:38:52 AM 23/12/2014 )

 

Rau củ tỉa hoa và ngâm giấm làm chua là một món ăn và cũng là một kỉ thuật trang trí giúp cho món ăn ngon lại càng sinh động và bắt mắt
>> Cách nấu xôi bắp
>> Xôi bắp tươi
>> Xôi chiên phồng
>> Xôi chiên thập cẩm
>> Xôi đậu đen

Cách tỉa hoa Cúc

1.Củ cải trắng ( hay đỏ ), gọt vỏ cho sạch, gọt lại cho nhẫn và gọt tròn gốc củ cải.

2.Dùng dao khía dọc gom và gần gốc những sọc tương đối gần đều nhau cho có vẻ tự nhiên.

3.Dùng dao bén, đầu nhọn xuyên vào trong cắt từng cánh hoa mỏng 2 ly fai2 gần sát gốc tạo thành nhiều cánh hoa dính vào nhau ở giữa lõm.

4.Dùng dao uốn cong cánh hoa ra ngoài, ta chồng lên xen kẽ thành 2 lớp.

5.Gắn nhụy vàng lá xanh ( ngò, hay cần ) vào cho đẹp.

 

*Kỹ thuật ngâm giấm:

- Sau khi tỉa hoa xong ngâm trong nước cho nở đẹp ( nước pha phèn chua ).

- Chần sơ qua nước nóng, đừng cho mềm ( 50 độ C ).

- Đun sôi giấm, đường, muối vừa chua ngọt, lọc để nguội và ngâm trong keo đã luộc chín 100 độ C ( ngâm ngập ).

- Bảo quản nhiệt độ thường và nơi mát 1 tuần.

- Thay nước giấm nát cho trong.

Yêu cầu kỹ thuật:

Dưa: chua – dòn – thơm ngon – màu tự nhiên.

    Viết nhận xét của bạn về: Cách tỉa hoa cúc
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )