Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Chả rươi ( 11:49:27 AM 23/01/2014 )

 

Chả rươi, đôi khi còn gọi là rươi đúc trứng, là một trong những món chả rán đặc biệt của người Việt. Sau đây bếp Chiên sẽ hướng dẫn bạn làm món chả rươi
>> Chả cua
>> Cua rang me
>> Tôm kho
>> Cơm gà
>> Cá cơm chiên giòn

CHẢ RƯƠI

Nguyên liệu làm món chả rươi:

- Rươi 0,2kg.

- Mộc nhĩ 0,01kg.

- Trứng vịt 2 quả.

- Vỏ quýt tươi 1/5 quả.

- Thịt nạc vai 0,05kg.

- Mỡ để rán 0,1kg.

- Nước mắm, muối, hạt tiêu.

- Hành lá, nước chấm.

Cách làm món chả rươi:

- Rươi nhặt sạch, rửa bằng nước nóng già để ráo. Vỏ quýt lạng bỏ hết cùi, chỉ lấy vỏ tinh dầu thái chỉ (hoặc băm nhỏ)

- Mộc nhĩ ngâm rửa sạch, đem băm nhỏ cùng với thịt và

hành lá.

- Trứng đập vào bát to, cho tất cả rươi, thịt, mộc nhĩ, hành lá, vỏ quýt rồi nêm vừa mắm, muối, hạt tiêu.

- Dùng đũa khuấy các thứ này quyện đều với nhau.

- Lúc sắp ăn, cho mỡ láng chảo đun nóng già, múc rươi (đã trộn) đổ vào dàn mỏng đều có bể dày khoảng 1cm cỡ to hay nhỏ tùy ý

- Thấy chả vàng cạnh, lật trở mặt trên xuống dưới, rán chả chín và vàng đều là được. Lấy ra đĩa.

- Ăn nóng chấm nước mắm chanh ớt.

Yêu câu thành phẩm:

- Chả chín vàng đều, không khô xác.

- Dậy mùi vỏ quýt, vị vừa ăn.

Chả rươi món ngon đặc sản của người việt nam, Đến với bếp chiên để biết cách làm món chả rươi

    Viết nhận xét của bạn về: Chả rươi
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )
Warning: Unknown: write failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct () in Unknown on line 0