Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Cơm đùm lá sen ( 9:47:30 AM 27/10/2014 )

 

Dùng dao bén rọc chữ thập trên lá sen, cuộn lá ra ngoài, chung quanh xếp cánh hoa sen, sau đó rải ngò, rắc tiêu lên trên cơm đùm lá sen.
>> Dịch vụ tư vấn setup nhà hàng
>> Dịch vụ tư vấn set up bar café
>> Tư vấn set up karaoke
>> Dịch vụ set up nhà hàng khách sạn bar cafe karaoke
>> Dịch vụ cung cấp đầu bếp

CƠM ĐÙM LÁ SEN

NGUYÊN LIỆU

- 1 Lon rưởi gạo thơm

- 200g Thịt xá xíu

- 300g Tôm

- 200g Đậu Hà Lan

- 2 Cặp lạp xưởng

- 100g Củ hành tây thái hạt lựu

- Muối, tiêu, đường, bột ngọt

- 100g Hạt sen

 

CÁCH NẤU CƠM ĐÙM LÁ SEN

1.Chuẩn bị:

- Gạo: nấu cơm chín để nguội.

- Tôm: luộc sơ, bóc vỏ.

- Trứng vịt muối: luộc chín, lấy lòng đỏ tán nhuyễn.

- Thịt xá xíu: xắt hạt lựu.

- Lạp xưởng: luộc sơ, thái hạt lựu.

- Đậu Hà Lan: luộc vừa chín.

- Hạt sen: luộc chín, để riêng.

2.Chế biến:

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng xúp dầu, dầu nóng, cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho củ hành tây xào lên, kế tiếp cho tôm + xá xíu + lạp xưởng + đậu Hà Lan vào xào, thêm gia vị: 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê dầu mè + 2 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu.

- Xào tất cả cho đều, rồi đem trộn vào cơm, thêm lòng đỏ trứng vịt muối + hạt sen đã luộc vào.

- Lấy 1 tô lớn, cho cơm vào đầy, đậy kín bằng lá sen.

- Đem hấp cách thủy 15 phút, dùng đĩa tròn đậy lên tô và úp ngược lại.

3.Trình bày:

- Dùng dao bén rọc chữ thập trên lá sen, cuộn lá ra ngoài, chung quanh xếp cánh hoa sen, sau đó rải ngò, rắc tiêu lên trên.

 

 

    Viết nhận xét của bạn về: Cơm đùm lá sen
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )