Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Đậu hủ nước đường ( 12:31:26 PM 23/07/2014 )

 

Đậu hủ nước đường có thể dùng nóng hoặc dùng với nước đá bào nhuyễn đều ngon.
>> Chè rau câu trái cây
>> Nước yến kem lạnh chanh tươi
>> Hột é sữa tươi
>> Nước thơm rượu vang
>> Coca pha rượu

ĐẬU HỦ NƯỚC ĐƯỜNG

NGUYÊN LIỆU 

- 1 kg hột đậu nành

- 200g bột gạo

- 8 lít nước lã

- 2 thìa rưỡi thach cao phi chín, giã nhuyễn

- 1 bó lá dứa ( phải cho hơi héo nấu thơm hơn)

- 1 khúc gừng dài 6cm, gọt vỏ, đâm nát cho vào túi vải nấu chung với nước đường

- 600g đường cát nấu với 1,5 lít nước lã để làm nước đường


 

CÁCH NẤU ĐẬU HỦ NƯỚC ĐƯỜNG

*Nấu đậu hủ:

- Đậu nành: Ngâm nước độ 3 giờ cho đậu mềm, lột vỏ cho sạch, lường 8 lít nước lã vào đậu, cho vào máy xay trái cây (hoặc cối xay) xay cho đậu thật nhuyễn. Lấy vải mịn lược lại độ 3 lần để bỏ bã đậu, nước đậu phải thật mịn mới tốt.

- Bột gạo: Giã nhuyễn, rây kỹ, cho vào thau, lường 1 lít nước đậu nành vừa mới xay cho vào bột gạo, quậy đều, lọc kỹ để riêng.

- Lá dứa: Rửa sạch, bó lại.

- Nước đậu nành còn lại cho vào xoong, cho bó lá dứa vào, bắc lên bếp nấu sôi vài dạo, vớt bỏ lá dứa ra, chế hỗn hợp đậu nành + bột gạo đã chừa lại vào, khuấy đều tay cho đến khi bột gạo chín là được.

- Bột gần chín, lấy thạch cao phi hòa với 2 muỗng xúp nước lã, quậy đều dưới đáy và chung quanh xoong định cho đậu hủ vào xoong đã tráng sẵn thạch cao, lấy nắp xoong đậy kín lại, độ ½ giờ đậu hủ sẽ đông.

*Nấu nước đường:

- Cho 1,5 lít nước lã vào xoong, đun nước sôi, cho đường vào, đun 15 phút cho đường tan hết, cho túi gừng vào để nước đường được thơm ngon. 

- Khi dùng, múc từng lát mỏng đậu hủ ra chén, chế nước đường vào cho ngập, cho gừng lên mặt, dùng nóng.

*Chú ý:

- Thạch cao phải phi lửa, giã nhuyễn, rây kỹ như bột, đậu hủ mới tốt.

- Lượng nước cho vào đậu nành vừa phải, đậu hủ mới đặc và thơm ngon.

 

 

    Viết nhận xét của bạn về: Đậu hủ nước đường
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )