Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Dưa khổ qua ( 1:28:17 PM 23/12/2014 )

 

Vớt ra ngâm nước phèn và thạch cao ( 1 lít nước pha một muỗng cà phê thạch cao + ½ muỗng cà phê phèn chua ) phơi nước 3 ngày thay nước cho trắng.
>> Cách nấu xôi bắp
>> Xôi bắp tươi
>> Xôi chiên phồng
>> Xôi chiên thập cẩm
>> Xôi đậu đen

DƯA KHỔ QUA

NGUYÊN LIỆU

- 0,5kg Khổ qua trắng, tươi, non, nở gai đều

- 100g Muối

- 3 Muỗng phèn chua

- 3 Muỗng thạch cao phi

- ½ Lít giấm, 50g đường

 

CÁCH LÀM DƯA KHỔ QUA

1.Ngâm khổ qua trong nước có pha muối 20% trong 2 giờ, chẻ lấy hạt.

2.Vớt ra ngâm nước phèn và thạch cao ( 1 lít nước pha một muỗng cà phê thạch cao + ½ muỗng cà phê phèn chua ) phơi nước 3 ngày thay nước cho trắng.

3.Vớt ra, xả sạch và để ráo.

4.Ngâm nước giấm một ngày, vớt ra để ráo.

5.Cho khổ qua vào keo. Nấu sôi giấm, đường, lọc sạch để nguội ngâm một tuần.

6.Nấu nước giấm khác thay cho trong và bảo quản ở nhiệt độ thường.

*Yếu cầu kỹ thuật: dưa trắng, trong, giòn, mất vị đắng.

Dạy nấu ăn chúc bạn thực hiện thành công!
 
    Viết nhận xét của bạn về: Dưa khổ qua
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )