Notice: unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 28673 of 28672 bytes in /home/bepchien/public_html/setupnhahang/system/library/cache.php on line 27 Dưa kiệu
Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Dưa kiệu ( 9:57:34 AM 01/03/2014 )

 

Cách làm dưa kiệu ? Làm dưa kiệu như thế nào cho ngon? Không phải ai cũng biết bí quyết làm dưa kiệu ngon?
>> Lẩu cá kèo
>> Cách làm dưa kiệu
>> Lẩu vịt
>> Lẩu bò
>> Lẩu lươn

Cách làm dưa kiệu.

-1kg      củ kiệu

-1/2lít    giấm

-250g    đường

-300g    muối

- Cắt sạch gốc rễ kiệu, cắt ngắn phần thân sao cho củ còn dài khỏang 3 cm, cắt bỏ phần lá bên gnoài, rửa sạch.

- Hòa 250 g muối và 1/2 lít nước trong một cái chậu bằng sứ hoặc tráng men, ngâm củ kiệu 2 ngày cho thấm. Trong thời gian này phần thân kiệu sẽ phát triển dài thêm nên cần cắt ngắ thêm một lần nữa.

- Xả lại thật kĩ. Để ráo. Phơi dưới nắng 8 giờ đồng hồ cho héo (nếu không có nắng thì có thể dùng cánh khác nhau như lò vi ba hay lò nướng ở mức nhiệt độ thấp nhất để làm héo).

- Trôn củ kiệu với 250 g đường. Để một ngày cho thấm.

- Hòa 1/2 lít giấm với 50 g muối, nấu sôi, để nguôi.

- Xếp kiệu vào một cái lọ thủy tinh. Chú ý là lọ phải được rửa sạch, trán lại bằng nước sôi và để thật khô trước khi xếp kiệu vào.

- Chế nước giấm pha muối vào. Giấm phải ngập củ kiệu, vì vậy cần phải dằn bằng một cái đĩa và một hòn đá. Sau một tuần có thể ăm được và có thể bảo quản ăn dần trong vài tháng

- Chú ý là củ kiệu ở Châu Âu lớn hơn củ kiệu ở Việt Nam do đó thời gian phơi và ngâm sẽ lâu hơn.

Món dưa kiệu này rất thích hợp trong menu " Món ngon ngày tết".
 
 
    Viết nhận xét của bạn về: Dưa kiệu
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )

Fatal error: Call to a member function get() on a non-object in /home/bepchien/public_html/setupnhahang/index.php on line 91