Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Dứa - mít nước đường ( 9:40:35 AM 25/12/2014 )

 

Mùi thơm đặc biệt của dứa, mít hỗn hợp, vị chua của dứa. dứa giòn tự nhiên. Mít mềm nhưng không nát, nước trong sánh.
>> Cách nấu xôi bắp
>> Xôi bắp tươi
>> Xôi chiên phồng
>> Xôi chiên thập cẩm
>> Xôi đậu đen

DỨA – MÍT NƯỚC ĐƯỜNG

NGUYÊN LIỆU

- 2 Trái dứa chín tươi ( 1kg )

- 1kg Đường trắng

- 1kg Mít dai

- 1% Acid citric

 

CÁCH LÀM DỨA - MÍT NƯỚC ĐƯỜNG

1.Dứa xủ lý giống như làm nước dứa.

2.Mít rửa sạch tách múi, ngâm nước sạch, loại cho hết xơ, màng bọc bột bên trong. Chia múi mít làm 2 hay làm 4 tùy múi lớn nhỏ.

Sau khi cắt xong, dứa cũng như mít đều phải rửa sạch, để ráo.

3.xếp vàp hộp hay keo thủy tinh.

Dứa 2 phần, mít 1 phần để không chênh lệch về độ khô. Do đó nước đường chỉ căn cứ vào độ khô của dứa.

4.Đun sôi nước đường 16% có pha thêm acid citric rót vào keo ở nhiệt độ 70 độ C. cách miệng keo 5mm.

5.Thanh trùng ở nhiệt độ 100 độ C/ trong 20 phút hoặc 115 độ C/ trong 10 phút.

6.Làm lạnh từ từ.

7.Bảo quản ở nhiệt độ thường hay lạnh.

*Yêu cầu kỹ thuật: mùi thơm đặc biệt của dứa, mít hỗn hợp, vị chua của dứa. dứa giòn tự nhiên. Mít mềm nhưng không nát, nước trong sánh.

Dạy nấu ăn chúc bạn thực hiện thành công!
 
    Viết nhận xét của bạn về: Dứa - mít nước đường
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )