Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Lợi ích của ăn chay ( 1:34:27 PM 20/01/2014 )

 

Về mặt dinh dưỡng: Thức ăn chay chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe của con người.
>> Nguyên tắc thiết kế trang trí nhà hàng
>> Thiết kế logo nhà hàng
>> Thiết kế bảng hiệu nhà hàng
>> Thiết kế sảnh nhà hàng
>> Thiết kế không gian nhà hàng

LỢI ÍCH CỦA ĂN CHAY

 So sánh cho thấy 100g thịt bò chỉ chứa 20g chất protein; trong khi 100g đậu nành chứa đến 34g chất protein.

Về mặt sức khỏe:

* Theo nhận xét của Sant Thakar Singh: "Những chất dinh dưỡng đến trực tiếp từ cây cỏ không chứa đựng những độc tố như thịt cá là nguồn gốc của nhiều bệnh tật. Hầu hết những người đổi sang ăn chay đều thể nghiệm được sự cải tiến đáng kể về sức khỏe, thể chất tốt và sống lâu. Chính vì thế, rất nhiều người Tây phương cũng đã ăn chay, để tránh bớt ô nhiễm cho cơ thể, hạn chế bớt những tàn phá môi trường tự nhiên, bớt đưa những độc tố cũng như lượng dinh dưỡng quá cao vào cơ thể mỗi người.

* Ngoài ra, ăn chay đủ điều kiện để tạo năng lượng mới, bổ sung năng lượng hằng ngày bị hao hụt do làm việc học tập. Giúp tăng sức đề kháng cũng như gia tăng sự minh mẫn của trí tuệ. Theo bác sĩ Dean Ornish: "Khi theo cách ăn chay vì lý do sức khỏe thì tâm linh của mọi người sẽ thay đổi từ việc sợ chết chuyển sang vui hưởng đời sống".

* Ăn chay cũng là một phương pháp trị liệu. Một nghiên cứu của Mỹ cho biết, người ăn chay có tỷ lệ mắc bệnh đái tháo đường thấp hơn người ăn mặn khoảng 25%. Các nghiên cứu về dinh dưỡng còn cho rằng, một thực đơn chay giàu dinh dưỡng bao gồm: trái cây, rau, đậu các loại sẽ giúp giảm béo, giảm nguy cơ bệnh tim, phòng chống bệnh đái tháo đường và phần nào giảm nguy cơ ung thư.

- Chất xơ, các chất chống oxy hóa và một số chất có trong thực phẩm chay như tảo biển, hải đới, các loại nấm, đậu nành có khả năng ngừa ung thư cao hoặc trong đậu hủ chứa nhiều chất đạm thực vật, đường ít, có tác dụng tăng cường loại bỏ chất béo, rất thích hợp cho người bệnh tiểu đường và béo phì.

- Đậu hủ còn có lợi cho những người bị bệnh mỡ trong máu cao. Magie có trong đậu hủ, có tác dụng bảo vệ cơ tim, thích hợp dùng làm món ăn cho người bệnh tim.

- Ngoài ra, chế độ ăn chay chứa nhiều kali, phức hợp carbohydrates, chất béo không no, chất xơ, canxi, magnesium, vitamine C và vitamine A giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Người ăn chay thải canxi, oxalat, axit uric ra nước tiểu nhiều hơn người không ăn chay, do đó ít bị sỏi thận hơn. Đặc biệt, ăn chay còn là hình thức giúp giảm cân, giảm béo tốt.

- Gạo rứt chứa phôi mầm, giàu chất vitamin nhóm B, E, protid, glucid, xơ, acid béo chưa bão hòa và kẽm có chức năng giảm béo phì, giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, bổ não, rất hiệu quả cho người tiểu đường, cải thiện làn da, giảm tàn nhang, mụn trứng cá, nếp nhăn...

- Cà rốt có nhiều vitamin C, D, E và các nhóm B, sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, bồi dưỡng cơ thể, giúp tiêu hóa, lọc máu, nhuận tràng, trị suy nhược cơ thể, bệnh phổi...

- Trong khoai tây có nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao so với các loại ngũ cốc, ăn khoai tây luộc, trị được bệnh đau tim, chữa bệnh dư axit ở dạ dày, chống nhiễm độc...

Về mặt thẩm mỹ:

Thức ăn chay còn được nhiều người biết đến nhờ hấp dẫn, bắt mắt và cũng rất thanh khiết.

Về mặt môi trường: Chất thải từ việc chế biến gia súc sẽ làm ảnh hưởng đến các nguồn nước trong 1 thiên nhiên. Theo khảo sát của các nhà Dân số Tài nguyên và môi trường Châu Âu là: để thu hoạch 1 kilogam lúa mì, chỉ cần 60 kilogam nước; nhưng nếu muốn sản xuất 1 kilogam thịt, phải cần đến khoảng trên dưới 5000 kilogam nước, trong khi trên thế giới rất nhiều vùng không đủ nước' uống, sinh hoạt...

Về mặt nhân dạo:

* Ăn chay góp phần giải quyết nạn nghèo đói. Số lương thực hằng năm của các nước trên thế giới dành cho kỹ thuật chăn nuôi thay vì dùng xuất khẩu cứ giúp những dân tộc nghèo. Bởi phải mất 16 cân lúa mì để chăn nuôi gia súc mà chỉ thu vào 1 kilogam thịt. Trong bản tường trình đọc trước Hội nghị Lương nông Quốc tế tại La Mã năm 1974, ông René Dumont, một chuyên gia nông nghiệp, đã nói: "Chính những bữa ăn thịnh soạn đầy thịt của những người giàu có đã gây nạn đói kém cho những người nghèo khổ".

* Chưa kể: "Khi ăn chay, chúng ta không phải lo nghĩ đến một số loài vật vì chúng ta sẽ mất đi cơ hội sinh tồn, khiến bữa ăn của chúng ta sẽ thú vị hơn" (J.H.Kellog).

Về mặt tính cách, tâm linh: Khi ăn chay, con người dường như nhạy cảm hơn, việc làm hại đến động vật trở nên quá sức với họ. Chẳng những thế, người ăn chay, tâm tính có phần trầm lắng và tĩnh lặng đi rất nhiều. Họ dường như tử tế hơn, sống có trách nhiệm và biết yêu thương con người hơn. Trong chừng mực nào đó đây chính là yếu tố tâm linh của cuộc sống con người.

Về mặt xã hội: Muốn sản xuất nông phẩm để cung ứng cho kỹ nghệ chăn nuôi thì nhu cầu diện tích đất đai vô cùng rộng lớn. Các nhà Dân số Môi trường gần dây cũng đã cảnh báo rằng trong tương lai gần, toàn thế giới có thể sẽ không còn đủ lương thực để ăn, vì việc dân số tăng nhanh. Sự kiện này chỉ có thể khắc phục bằng cách gia giảm việc dùng nông phẩm để chăn nuôi gia súc, cho nên đã đến lúc mọi người "tham gia" ăn chay để cho sinh hoạt của nhân loại giảm bớt sự bất ổn hoặc xáo trộn.

Về mặt kinh tế: Ngoài những lợi ích trên, khi ăn chay, có thể tiết kiệm tài chính. Vì thực phẩm chay thường rẻ hơn thực phẩm mặn, cũng như tiết kiệm được công sức nấu nướng.


    Viết nhận xét của bạn về: Lợi ích của ăn chay
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )