Mì quảng ( 3:20:52 PM 20/01/2014 )

MÌ QUẢNG

Vật liệu để làm món mì quảng:

- 300g Xương heo

- 500g Thịt giò heo hoặc thịt gà .

- 200g Tôm đất .

- 200g Thịt nạc cua .

- Hành, tỏi, hành lá, ngò .

- Mì quảng, bánh đa .

- Rau chuối bào, giá, húng lủi, cải con .

- Đậu phộng rang, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách nấu mì quảng:

- Xương heo chặt miếng vừa ăn cho vào nồi nấu làm nước lèo, cho thịt giò heo vào luộc vừa chín vớt ra, xắt miếng vừa ăn nếu nấu thịt gà không cần luộc, chỉ chặt nhỏ ướp gia vị, xào chín).

- Tôm rửa sạch ướp muối + tiêu + hành, tỏi để thấm.

- Rau chuối, giá, húng lủi, cải con rửa sạch để ráo. Hành lá, ngò xắt nhỏ. Hành, tỏi bằm. Phi thơm hành, tỏi cho tôm vào xào khoảng 3 phút, cho thịt giò heo vào, kế cho thịt nạc cua vào xào, nêm gia vị đậm đà một chút.

- Xương heo nấu xong, lược lại nước lèo cho trong, cho hỗn hợp tôm + thịt + cua vào nấu, nêm lại vừa ăn.

- Trụng mì cho vào tô, xếp tôm + cua + thịt + cua lên, chan nước lèo, rắc hành + ngò + đậu phộng rang giã dập. 

- Món này ăn nóng, không cần nhiều nước, dùng kèm rau sống + bánh đa.

Mì quảng món ngon mỗi ngày dành cho gia đình bạn .