Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Mứt củ năn ( 8:45:02 AM 19/07/2014 )

 

Củ năn chưa chế biến đã ngon nhưng khi chế biến thành mứt củ năng lại càng ngon hơn.
>> Lẩu cá kèo
>> Cách làm dưa kiệu
>> Lẩu vịt
>> Lẩu bò
>> Lẩu lươn

MỨT CỦ NĂN

Với món mứt củ năn thực đơn cho món ngon ngày tết sẽ phong phú thêm rất nhiều

NGUYÊN LIỆU:

- 1kg củ năn già, lớn, đã gọt vỏ

- 800g đường trắng

- Vôi ăn trầu (40g – 50g)

- 2 muỗng cà phê thạch cao phi

CÁCH THỰC HIỆN: MỨT CỦ NĂN

Chuẩn bị:

- Vôi cho vào 1 lít nước, khuấy đều, để 1 đêm cho lắng, gạn nước trong.

- Củ năn gọt vỏ, xăm đều, ngâm nước vôi 1 ngày, vớt ra, xả sạch.

- Bắc chảo nước sôi, thả củ năn vào, luộc sơ độ 5 phút, vớt ra, xả sạch.

- Bắc nồi nước sôi khác, cho 1 muỗng cà phê thạch cao phi vào, cho củ năn vào luộc lần 2 độ 10 phút.

- Cân 1kg củ năn trộn với 800g đường để ngâm 1 ngày.

Chế biến:

- Bắc chảo củ năn lên bếp sên lửa vừa. Khi nước đường sôi, để lửa nhỏ dần. Khi gần cạn đường, cho thạch cao phi vào trộn đều. Đường tới, nhắc xuống.

- Cho củ năn ra mâm phơi khô.

Yêu cầu: Mứt khô, trắng, trong, giòn, dẻo ruột.



    Viết nhận xét của bạn về: Mứt củ năn
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )