Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Phương pháp rót rượu ( 3:32:26 PM 24/02/2014 )

 

Trước khi rót rượu phải lau sạch miệng chai rượu, khi tay cầm chai rượu phải cẩn thận, không rung làm chất kết tủa trong chai rượu nổi lên
>> Dịch vụ tư vấn setup nhà hàng
>> Dịch vụ tư vấn set up bar café
>> Tư vấn set up karaoke
>> Dịch vụ set up nhà hàng khách sạn bar cafe karaoke
>> Lưu trình phục vụ quán bar

Phương pháp rót rượu.

Phương pháp rót rượu một lần.

Trước khi rót rượu phải lau sạch miệng chai rượu, khi tay cầm chai rượu phải cẩn thận, không rung làm chất kết tủa trong chai rượu nổi lên. Quay nhãn chai rượu về phía khách hàng, đầu tiên rót một ít vào ly của người chủ bàn tiệc hoặc ly của người gọi rượu để nếm thử, sau khi được sự đồng ý của khách mới tiến hành rót rượu. Yếu tố cần thiết khi thu chai về là, khi chai rượu chuẩn bị nhấc lên rời khỏi ly rượu, từ từ xoay miệng chai về phía bên phải hướng lên trên, như vậy mới không khiến rượu ở viền miệng chai rớt xuống làm bẩn khăn trải bàn;

Rượu vang đỏ lâu năm phải để trong giỏ rượu đặc biệt, tránh làm chất kết tủa nổi lên, phải đảm bảo giữ cân bằng, cố gắng hết sức làm lay động chai rượu ít nhất có thể, có thể nhấc ly rượu từ bàn lên, miệng chai kề sát vành ly rót từ từ; Khi rót rượu bắt đầu rót từ vành ly, từ từ nhấc chai rượu lên cách ly 10mm thì kết thúc.

Phương pháp rót rượu hai lần.

Phương pháp rót rượu hai lần áp dụng đối với rượu vang sủi bọt hoặc rượu sâm banh và bia. Phương pháp rót rượu hai lần bao gồm 2 lần thực hiện động tác. Rót lần đầu, rượu rót xuống đáy ly sẽ sủi rất nhiều bọt, đợi khi bọt gần chạm đến vành ly dừng lại rót nghiêng, đợi trong giây lát, chờ sau khi bọt tan thì rót lần thứ hai, tiếp tục rót đến khi đầy 2/3 hoặc 3/4 ly. Rót đến nửa ly, dần dần cầm thẳng ly rượu lên, Lần thứ hai rót vào chính giữa ly, đến khi trên bề mặt nổi lên một lớp bọt, nhưng không được để trào ra ngoài ly rượu, lớp bọt này có tác dụng giữ carbon dioxide trong rượu. Yếu tố cần thiết là: ban đầu rót từ từ, giữa chừng rót hơi mạnh, cuối cùng rót nhẹ nhàng. Ngoài ra, rượu rót thêm uống không ngon, phải uống hết rồi lại rót đầy.


    Viết nhận xét của bạn về: Phương pháp rót rượu
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )