Tin tiêu biểu Tin nổi bật
Fanpage facebook
Thống kê

Xoài nước đường ( 3:11:20 PM 25/12/2014 )

 

Cắt xoài từng miếng 3cm bề rộng. bề dày tùy quả to hay nhỏ. Bề dày của thịt quả từ ngoài vào đến hạt, ngâm vào thau nước lạnh.
>> Cách nấu xôi bắp
>> Xôi bắp tươi
>> Xôi chiên phồng
>> Xôi chiên thập cẩm
>> Xôi đậu đen

XOÀI NƯỚC ĐƯỜNG

NGUYÊN LIỆU

- 5 Trái xoài chín tươi tốt ( 1kg )

- 1/2kg Đường trắng

- 1% Acid citric

 

CÁCH LÀM XOÀI NƯỚC ĐƯỜNG

1.Rửa xoài thật sạch, gọt, ngâm vào thau nước sạch, rửa lại, để ráo.

2.Cắt xoài từng miếng 3cm bề rộng. bề dày tùy quả to hay nhỏ. Bề dày của thịt quả từ ngoài vào đến hạt, ngâm vào thau nước lạnh.

3.Xếp vào hộp hay keo đã khử trùng, nghiêng cho hết nước trong keo ra.

4.Đun sôi nước đường 16% có acid citric. Rót vào keo ( ở nhiệt độ không dưới 70 độ C ) cách miệng 5mm. nắp kín.

5 .Thanh trùng ở nhiệt độ 100 độ C/ trong 20 phút hoặc 115 độ C/ trong 10 phút.

6.Làm lạnh từ từ trong nước.

7.Bảo quản ở nhiệt độ thường hay lạnh.

*Yêu cầu kỹ thuật: màu vàng tươi. Hương thơm dịu tự nhiên của xoài chín. Xoài mềm tự nhiên, không nhũn, hình dạng nguyên vẹn. nước đường trong.

Dạy nấu ăn chúc các bạn thực hiện thành công!

 

    Viết nhận xét của bạn về: Xoài nước đường
Bài viết mới:
Cà nghiền nát ( 07/01/2015 )
Nước đu đủ ( 25/12/2014 )
Xoài nước đường ( 25/12/2014 )
Dứa - mít nước đường ( 25/12/2014 )
Nhãn nước đường ( 23/12/2014 )
Dứa nước đường ( 23/12/2014 )
Dưa khổ qua ( 23/12/2014 )
Cách tỉa hoa cúc ( 23/12/2014 )
Tỉa hoa sen ( 21/12/2014 )
Tỉa hoa rau củ ( 21/12/2014 )